요리 레시피
냉장고를 부탁해 유현수 셰프의 갈치 너비아니
설날 특집 리얼 가족 냉장고 1탄으로 이번 주에 악동뮤지션이 냉장고를 공개했는데요.냉장고를 부탁해 프로그램에는 셰프도 새로운 얼굴이 나왔더라구요. 모던 한식의 대표주자인 유현석 셰프는 요리경력 18년차에다가미슐랭 1스타 총괄 셰프 출신의 능력자라고 하네요. 유현수 셰프의 갈치 너비아니 레시피 알아볼께요. 냉장고를 부탁해 유현수 셰프 갈치 너비아니 갈치너비아니 재료로 명이나물장아찌와 갈치, 케일사과주스, 더덕, 등갈비, 도라지배즙, 참나물, 통조림 햄, 배, 콩비지를 사용했어요. 먼저 대파, 양파와 더덕을 석쇠에 굽구요. 등갈비에 칼집을 내고 전분을 묻혀서 기름에 튀겨요. 튀기던 등갈비에 설탕을 넣어요. 냄비에 설탕과 명이나물장아찌 국물, 석쇠에 구운 채소를 넣고 끓인 다음,체에 받쳐서 국물만 걸러내요. ..
2017. 2. 2. 00:30