요리 레시피
냉장고를 부탁해 이원일 셰프의 박살면 (박상면 편)
이번 주 냉장고를 부탁해에는 박상면의 냉장고가 공개되었는데요.연예계 대표 주당으로 알려진 박상면은 술을 진짜 많이 마신다고 하더라구요.한때 6명이 소주를 100병을 마신 적이 있다고 하네요. 이렇게 대표 주당답게 소주 한 짝 생각나는 면요리를 냉장고를 부탁해 셰프들에게 부탁했어요. 평소 면요리를 즐겨먹는다는 박상면을 위해이원일 셰프는 박살면이라는 제목의 요리를 선보였어요. 냉장고를 부탁해 이원일 셰프의 박살면 박살면은 바삭하게 튀긴 면을 박살내서소스에 묻혀 먹는 요리인데요. 재료로 어포, 삼겹살, 애호박, 액상조미료, 오징어, 멸치액젓, 멸치육수를 사용했어요. 먼저 어포를 직화로 굽고 핸드블렌더로 갈아요. 볼에 어포가루, 밀가루, 뜨거운 물을 넣고 치대어서 익반죽을 하고 숙성을 시켜요. 마늘은 다지고 대..
2017. 4. 25. 18:30