미카엘 셰프의 퍼펙트 스튜 박상면 냉장고

연예계 대표 주당으로 알려진 박상면은

소주를 6명이서 100병을 마신 적이 있다고 하네요.

공기 좋은 강원랜드에서 마셨더니 술이 잘 들어간다고 하는데

공기가 좋으면 술을 마셔도 잘 안 취하는 것 같아요.

그래도 6명이 100병이라니 정말 놀라운 기록인데요.

술을 좋아하면 얼큰한 국물도 또 좋아하는 것 같아요.

박상면도 마찬가지로 얼큰한 국물 요리로

소주 한 짝 생각나는 고추장 요리를 주제로 한 요리를 부탁했네요.

냉장고를 부탁해 미카엘 셰프의 퍼펙트 스튜

미카엘 셰프는 고추장을 베이스로 한 스튜를 만들었는데요.

불가리아에서 온 셰프인데도 한식을 한국사람보다도 맛있게

만들어 보여 이번 퍼펙트 스튜도 기대가 되더라구요.

퍼펙트 스튜 재료로 간 소고기, 고추장, 감자를 사용했어요.

먼저 감자를 껍질을 벗겨서 슬라이스를 하고

소금을 넣고 끓인 물에 삶아요.

기름을 두른 팬에 간 소고기를 볶아요.

양파, 당근, 마늘을 잘게 썰어서 간 소고기와 함께 볶아요.

볶던 소고기에 밀가루와 레드와인을 넣고 더 볶아요.

그리고 버터와 고추장을 넣고 볶아서 소고기고추장스튜를 만들어요.

삶은 감자를 체에 받쳐서 물기를 빼요.

물기를 뺀 감자에 후추와 소금, 버터를 넣고 으깨서 감자퓌레를 만들어요.

그릇에 소고기고추장스튜를 담고 감자퓌레를 올려요.

적당한 크기로 썬 고추를 뿌려 마무리해요.

소고기로 만든 고추장스튜에 감자퓌레를 곁들인 퍼펙트 스튜 완성~

한식과 양식의 퓨전 요리로 만든 퍼펙트 스튜

고추장 맛이 나지는 않지만 끝맛이 맵다고 하더라구요.

저는 맛있어 보여서 먹고 싶었지만

박상면씨는 애주가답게 얼큰한 국물을 선호하는 것 같아요.

아쉽게 요리대결에서 승리하지 못했지만

맛있을 것 같은 퍼펙트 스튜의 레시피였습니다.